爱点心 闽台茶点 “旺来”凤梨酥
爱点心 闽台茶点 “旺来”凤梨酥
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冬日里大鱼大肉的滋补告一段落
新季节的水果们呼之欲出
春风拂面，夏至未至
正是换个轻轻盈盈新口味的好时节
凤梨
在闽南语中发音“ông-lâi”，和“旺来”谐音，有“旺旺”之意，因此在闽南和台湾地区是非常讨喜的水果 。 而而用凤梨做点心，据载可追溯到三国时期。相传刘备以喜饼迎娶孙权之妹，订婚礼饼中便有以凤梨入馅做成的大饼。到了现代，大饼渐渐演变为精致的小茶点，是台湾最常见的一种伴手礼。
我们的点心达人最近回厦门完婚，完成终生大事之余专门请教了长辈们传统闽台茶点的做法，带回了本次“爱点心”小课堂的主题：
凤梨酥——酸甜爽口的小茶点
凤梨酥好吃的关键：一是馅，二是皮
馅
传统的凤梨酥有时会将冬瓜和凤梨混合在一起，增加软糯的口感，但这样会降低凤梨本身的酸甜香味和凤梨纤维带来的层次感，所以本次分享的凤梨酥做法将只用新鲜的凤梨炒制内馅，制作百分之百纯凤梨馅的凤梨酥。
皮
凤梨酥之所以被称为酥，正式因为它的外皮也是我们传统点心酥皮的一种，这次酥皮的制作相比上次爱点心小课堂的“中式酥点”较为简单，手法更容易掌握，成品更容易成型。
本次准备的专用的模具也能让凤梨酥更加精致可爱，并且除了传统的“金砖”款，还有其它惊喜款哟！
活动内容
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用新鲜凤梨炒制凤梨酥内陷，同时收获“鲜榨”凤梨汁一杯
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学习凤梨酥酥皮制作和包馅方法，用专用模具烤制不同形状的凤梨酥
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每位学员可带走10个亲手制作的凤梨酥
活动时间
5月28日（周日）15:00 - 18:00
活动地点
“御蜀坊”：34 rue Friant 75014，地铁站Porte d’orléans附近
活动价格
会员价：35欧/人，非会员价：40欧/人
（含所有原材料费，场地费，授课费及其他杂费）
为了满足部分想吃却不想动手的朋友们的欲望，我们将除常规制作外，特意另外推出两个套餐：
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好奇宝宝套餐：25欧/人（可获得观摩课堂制作1次+外带10个凤梨酥，本套餐仅有3个名额）
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馋嘴猫套餐：外带2个凤梨酥5欧；外带6个凤梨酥14欧；外带10个凤梨酥20欧（本套餐是给吃货们的福利，活动当天时间可到活动地点自取，不可观摩课堂制作。）
以上套餐你可以选择5月13日或5月28日（名额有限，先到先得）
<pre>凤梨酥小简介
别看一个凤梨酥体积不大，里面却有许多讲究——
首先，原料的搭配可谓是“明星阵容”：
“主角儿”凤梨馅由百分之百纯凤梨制作，一个完整的凤梨最多只能炒出10个凤梨酥的内陷；
“配角儿”酥皮的松软酥香则来自新鲜鸡蛋、优质黄油、细磨杏仁粉（马卡龙的必备材料）以及营养丰富的奶粉
其次，制作的过程不愧为“慢工出细活”：
凤梨的处理不用搅拌机，而是一点点手工剁碎，只为了能保留风味和果肉纤维的口感
凤梨馅的炒制是几十分钟的的耐心守候；每个凤梨酥躺进模具被塑造成型也都需要双手的准确与温柔……
如果说马卡龙是法式甜点里的贵族，那么凤梨酥也绝对称得上是中式点心里的翘楚~
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报名方式
● 点击“报名参加”并填写报名表格（首次登陆爱游V网站的朋友需花10秒钟注册，也可以使用你的google账号登陆）
● 完成表格后网站会自动生成一份付款说明，请按照说明方式完成付款。填完表格后，网站上将显示本次活动的报名状态为“已报名”，但不表明你已经最终报名成功。请给我们支付款项。
● 我们支持多种支付方式：支票、银行转账、现金，人民币定金付款
● 收到付款之后，我们会给你发送报名确认邮件。并且在网上你的报名状态将显示为“已确认”，表明你已成功报名。本次活动报名以成功付款为准，名额报满即止。
注意事项
1】本次活动名额仅9位。
2】报名后请在一周内完成付款，只有完成付款才会被最终确认为参加人员。报名一周后若没有收到付款，且没有和我们有任何沟通的，你的报名状态将变成“等候中”，你的名额将由原来等候名单中的朋友替换。
3】小活动一旦交款不可以退款及取消，但可以自行转让（转让后需要告知我们）
4】会员价的享受范围为所有一年内参加过爱游V活动的朋友们，即自2016年5月起至今，以全价或者优惠价参加过爱游V组织的活动(活动列表见报名选项)。如果你从未参加过爱游V的活动，本次以全价参与了“爱点心”小活动，以后一年内参加其他小活动均可以享受会员价，但参加爱游V旅游活动不可以享受会员价。
5】关于爱心捐款
给云南迪喜慈善学校的丁真泽甲捐款：爱游V邀请大家一起小额募捐，众筹善款，承担这位聪明可爱的小男孩每年的学费。请点击报名表中“爱心捐助一栏”，选择1～5欧或者10欧进行捐助(也可以选择不捐助)。此活动具体说明请戳：http://www.aiuvclub.com/freepages/view/default/donation）（此项筹款为爱游V和巴黎书桌协会合作项目，希望大家多多支持）
本次活动特别鸣谢---御蜀坊 提供场地和烘焙支持
关于本次活动有任何问题欢迎咨询我们
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组织者
- 创建于：2017 年 5 月 02 日
- 最后更新：2018 年 3 月 13 日